Jambon cuit supérieur avec couenne 4 tranches - Abc Bio

Installée depuis 1967 dans les Hautes-Alpes, l’entreprise familiale et artisanale de charcuterie Rostain, qui travaille depuis plus de 30 ans en filière courte et en bio, a mis au point une méthode innovante pour proposer le 1er jambon cuit sans nitrites (E250), ni nitrates ajoutés, de couleur rose, et bio.

• Origine de la viande : France


• Un savoir-faire unique 


• Sans nitrite ajouté


• Produit certifié bio

 La gamme des jambons « Sans nitrite ajouté » est une institution chez ROSTAIN.

Conservation: Entre 0 et 4°C

Ingrédients: Jambon de porc*(88%-origine France), décoction (poudre d'algue*, oignon*, poudre de betterave*, ail*, romarin*, poivre*, coriandre*), sel de mer, dextrose*, sucre de canne*, arôme naturel, ferment.

* Ingrédients agricoles issus de l'Agriculture Biologique

Poids: 180g

La tendance est aux produits simples et bons. Un véritable retour aux valeurs sûres. Rien de plus simple en apparence et pourtant rien n’est simple en charcuterie lorsque l’on cherche à retirer les additifs chimiques autorisés, même à faible doses, en bio.

Historiquement utilisé pour contrer le botulisme, l’ajout de nitrite n’est plus nécessaire depuis des années et même décrié. Retirer les additifs chimiques a été un réel défi, cela nous a demandé des années de travail. L’un des points clés était de trouver comment conserver la couleur rose du jambon sans ajouter de nitrite. Nous sommes les premiers à y être arrivés, tout en conservant l’authenticité des saveurs. C’est une grande fierté pour notre marque.