Bière Brunehaut Blanche 5.5° / 33cl

Sa robe trouble est réhaussée d'une mousse compacte, semi persistante.
Délicate avec ses bulles fines, son nez est fruité, on y retrouve des notes de fruits jaunes.
L'attaque est vive, finement maltée.
Arrive ensuite l'acidulé, pour finir sur une bouche désaltérante.
Cette bière se boit bien fraîche et accompagnera divinement les scampis natures.

• A l’œil : Sa robe est légèrement plus soutenue que les blanches habituelles, pâle certes mais avec une robe typée de la maison. Mousse légère fine avec une tenue moyenne. Délicate.


• Au nez : Jolie nez frais, tout en levure, voir légèrement floral. La fraîcheur semble être sa première qualité.


• En bouche : La première attaque est souple sans trop d’amertume, on y retrouve presque de la rondeur en milieu de bouche. Joue bien le rôle de bière légère et rafraîchissante. Persistance moyenne et bouche fraîche en final.

Servir à environ 3 °C / Eviter de remuer avant de servir.

Historique :

C’est en 1890 que la famille Allard fonde à Guignies la brasserie de Brunehaut, alors appelée Brasserie St Joseph.
En 1991, la société connaît un nouvel essor avec le transfert dans des bâtiments modernes, tout en conservant son caractère artisanal et la qualité de ses produits.
Tradition, car la brasserie artisanale conserve son mode de fabrication naturel de bières à haute fermentation et refermentées en bouteilles et en futs.
Modernisme, car l’outil de travail moderne et performant permet le respect scrupuleux des règles d’hygiène et une production d’une qualité et d’un goût constants.
Ce savoir-faire et cet outil, Marc-Antoine De Mees et ses collaborateurs mettent toujours le même enthousiasme à les faire découvrir.

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