Pommard "Les Vignots" La Côte de Beaune - Pinot Noir OriginesCe lieu-dit est l'un des plus réputés de l'appellation village car il allie en plus de la puissance une certaine finesse provenant de sa minéralité. Sa situation, tout en haut du coteau au dessus de Pommard (330 mètres d’altitude), d'où son nom "Les Vignots", c'est à dire "vignes en haut", explique le caractère de ce vin. Cette parcelle de 25 ans, d'un demi hectare, est exposée plein Sud. Vinification:Les raisins sont éraflés à 100 %, puis vinifiés en cuves béton ou inox avec des pigeages et des remontages raisonnés par cuvée, au gré des dégustations journalières. La macération préfermentaire dure 3 à 6 jours à 13° C, suivie d’une fermentation de 2 à 3 semaines suivant les années, à une température maximale de 33/34° C. La fermentation malo-lactique se déroule durant les 12 mois d’élevage en fûts de chêne, dont 10 à 15 % en fûts neufs.
Température de service & GardeA servir entre 15° et 17°, garde de 5 à 12 ans
Marque
la cave du monde
La Cave du Monde à Valenciennes :
Le mot de l’équipe : - Vente de Boissons des 5 continents avec son nouveau concept de Bar à Vins & Spiritueux permettant de découvrir les différentes cuvées de Vins, Whiskies, Bourbons, Gin, etc... - Vins français et étrangers, Whisky, Bières, Champagnes, Vodka, Téquilas, Liqueurs, Sirop Monin. CADEAUX ENTREPRISES - Et beaucoup d'autres choses encore (plus de 2000 références en magasins) Tout ceci autour d'une bonne planche avec des produits de grandes qualités !!!
Où trouver le magasin : 34 Rue de la Nouvelle Hollande, 59300 Valenciennes
Horaires d'ouverture : Lundi : 14h30 à 19h30 Mardi, Mercredi et Vendredi : 8h30 à 12h30 et 14h30 à 22h Jeudi : 8h30 à 22h Samedi : 10h à 12h30 et 14h30 à 22h