Foie de génisse

Découvrez notre foie de génisse, une pièce de bœuf délicate et savoureuse, parfaite pour des repas raffinés et nutritifs. 

2,30€ la pièce 

Recette suggestion : Foie de génisse aux oignons

Ingrédients :

• 500 g de foie de génisse de la Boucherie Chez Christophe
• 2 gros oignons
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• Sel et poivre
• Persil frais (pour la garniture)

Instructions :

• Préparation des oignons : Épluchez et émincez finement les oignons. 
• Cuisson des oignons : Faites chauffer le beurre et l'huile d'olive dans une poêle. Ajoutez les oignons émincés et faites-les revenir à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés et caramélisés. Ajoutez le vinaigre balsamique et laissez réduire légèrement.
• Cuisson du foie de génisse : Dans la même poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive à feu vif. Assaisonnez les tranches de foie avec du sel et du poivre. Faites cuire le foie 2 à 3 minutes de chaque côté, selon l'épaisseur, jusqu'à ce qu'il soit légèrement rosé à l'intérieur. 
• Service : Disposez les tranches de foie de génisse dans les assiettes et nappez-les d'oignons caramélisés. Garnissez de persil frais. Servez immédiatement avec une purée de pommes de terre, des légumes verts ou une salade croquante.

Dégustez ce foie de génisse aux oignons, un plat délicat et savoureux, parfait pour un dîner raffiné !

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