Jarret de bœuf

Découvrez notre jarret de bœuf, une pièce de viande idéale pour les plats mijotés et les pot-au-feu.

 Sélectionnée avec soin par la Boucherie Chez Christophe, cette viande de qualité supérieure est parfaite pour des recettes savoureuses, cuisinées à la casserole.

1kg = 18,10€

Recette suggestion : Pot-au-feu traditionnel au jarret de bœuf

Ingrédients :

• 1,5 kg de jarret de bœuf de la Boucherie Chez Christophe
• 4 carottes
• 4 poireaux
• 2 navets
• 4 pommes de terre
• 2 oignons
• 2 clous de girofle
• 1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
• Sel et poivre
• 2 litres d'eau

Instructions :

• Préparation des ingrédients : Épluchez et lavez les carottes, les poireaux, les navets et les pommes de terre. Coupez les carottes et les poireaux, les navets en quartiers et laissez les pommes de terre entières. Piquez les oignons avec les clous de girofle. 
• Cuisson du jarret : Dans une grande marmite, placez le jarret de bœuf et couvrez-le d'eau froide. Portez à ébullition et écumez pour enlever les impuretés. Ajoutez les oignons, le bouquet garni, du sel et du poivre. Laissez mijoter à feu doux pendant 2 heures. 
• Ajout des légumes : Ajoutez les carottes, les poireaux et les navets dans la marmite. Laissez cuire encore 30 minutes. Ajoutez ensuite les pommes de terre et poursuivez la cuisson 20 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres. 
• Service : Servez le jarret de bœuf accompagné des légumes et du bouillon de cuisson bien chaud. Vous pouvez également proposer des cornichons et de la moutarde en accompagnement.

Bon appétit ! 

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