Whisky Vilanova Berbie

Les Whiskies Villanova sont produits par la ferme distillerie Castan, créée en 1941 par Gilbert Castan et située dans le Tarn
On y cultive les céréales, la vigne (appellation Gaillac), on y pratique également la distillation avec leur célébre alambic rouge ambulant.
Depuis 2007, guidée par leur passion des spiritueux, la famille se lance dans la création de whisky.
Toutes les étapes de la production sont réalisées sur place, ce sont donc des whisky de terroir, intenses et structurés.
Vilanova Berbie est le premier single malt de la distillerie Castan.
Non filtré à froid, totrant 43%, il a vieilli en fûts ayant contenu des vins blancs secs et doux.
Il propose un bel équilibre entre notes maltées (amande, chocolat), fruitées (pomme, cerise), et gourmandes (caramel, vanille, miel).